巴斯德一生进行了多项探索性的研究，取得了重大成果，是19世纪有成就的科学家之一。他用一生的精力证明了四个科学问题：（1）每一种发酵作用都是由于一种微菌的发展，这位法国化学家发现用加热的方法可以杀灭那些让葡萄酒变酸的恼人的微生物。很快，“巴氏杀菌法"便应用在各种食物和饮料上。（2）每一种都是一种微菌在生物体内的发展：由于发现并了一种侵害蚕卵的细菌，巴斯德拯救了法国的丝绸工业。（3）的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的。他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。（4）曲颈瓶的巧妙发明和细菌试验证明其不是由的物体产生，而是细菌将物体腐化，打破了牛顿等人长久以来的观点

1996年下半年，台底槽式杀菌机开始组装（正式投入运行是在1997年的6月）。它开创了巴氏杀菌机的全新结构，将区域水量减少到点，所配备的缓冲系统优化了冷能和热能的配置，并且不使用任何阀件。底槽式杀菌机的原理体现出了单个热交换器概念，并使集中热交换器供给系统得到充分的利用。这种设计是基于通用于模块式结构，采用标准的制造方法，也可以对个别的区域进行调整，这种既规范又灵活的特性不仅对赞德汉森，而且对用户都是大为有益的，缩短了制造、交货和安装的时间。

　主要部件及功能介绍

　　1. 设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形,符合国家食品生产安全标准。

　　2. 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。

　　3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。