卤鸡电加热夹层锅固定式（立式）带搅拌夹层锅主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式夹层锅主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌夹层锅主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。

卤鸡电加热夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择，当然价格也不相同。

下面情况尽管在保修期内，但视为有偿服务。
A、由于使用不当人为造成故障；
B、非本公司人员修理、改造而造成的故障；
C、因购买后保管不当造成的故障；
D、因自然灾害如：地震、火灾等造成的损伤。
E、倾锅时排气阀一定要关闭，以防导热油溢出伤人。