酱牛肉卤煮电加热夹层锅放料时,先打开锅盖,再转动手轮,使锅体倾斜,使物料从出料口放出。立式电加热夹层锅,物料从锅底出料口排出。如特殊工艺要求冷却可以自来水软管接锅底排水阀,打开排水阀和蒸汽安全阀处的阀闸,再打开自来水阀门经过一段时间可使物料温度下降接近水温。
酱牛肉卤煮电加热夹层锅每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。
下面情况尽管在保修期内,但视为有偿服务。
A、由于使用不当人为造成故障;
B、非本公司人员修理、改造而造成的故障;
C、因购买后保管不当造成的故障;
D、因自然灾害如:地震、火灾等造成的损伤。
E、倾锅时排气阀一定要关闭,以防导热油溢出伤人。
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