4.发酵容器用带盖瓷杯，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是，无氧环境更有利于发酵。

5.容器消毒不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是的方法。

6.有抗奶（含有）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7.酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了。

另外酸奶也是一种很好的益生菌载体，它能够很好的呵护肠道健康，但不是每一种酸奶都可以平衡肠道微生态，只有含有活性益生菌的酸奶，才能起到对肠道菌群的调节作用。而活性益生菌它是一种生命体，它的数量及功效会随着储存时间延长、温度升高而衰减。所以我们选购酸奶时，要选择低温活菌酸奶，因为低温环境可以很好保持益生菌的活性。活性益生菌数量会随时间推移而逐渐衰减，建议有条件家庭选择每日配送、全程2-6℃冷藏保鲜的低温活菌酸奶，越新鲜，活菌才越多，更有益于肠道健康。 次数用完API KEY 超过次数限制

今天我要为大家推荐的就是商用酸奶机。商用酸奶机，是一种商用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。如果你对这方面感兴趣的话，不妨跟我一起来了解下商用酸奶机工作原理及使用方法吧！

商用酸奶机介绍

商用酸奶机，是一种商用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。