3、电解杀菌：在导电的溶液中，由于在电极和溶液界面上交换电子而引起的氧化还原反应，这种技术的反应分2种，一种是在外界电能的作用下发生的，一种是没有外接电源而是靠外界的光能、热能或者其他形式的能量激发而成。

4、交流电杀菌：一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电微生物细菌的方法，其中有一种扩展使用方法，利用交流电的热效应，也称之为电阻加热技术，它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热，以达到杀菌目的。

设备特点：

1.设备运行采用变频无级调速，运行平稳；设备主体均采用不锈钢制作。

2.杀菌设备杀菌时间5―30分钟可调；杀菌温度60―95摄氏度可调并设有自动控温装置。

3.杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。

4.设备均采用大滚珠304不锈钢网带传送，连续性一体化运行，运行平稳。

5.杀菌机设二段温度控制显示，温度补偿显示

6.杀菌槽设循环设施，将槽内的水不断循环，保障水域温度的均衡、杀菌效果一致，并设有产品推进装置防止产品出现反复杀菌现象。

鲜奶吧巴氏杀菌机组广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌机能够模拟工业化巴氏杀菌机生产状态，集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。