真空搅拌罐属于密封型罐体，是在真空环境下对物料进行搅拌、混合的搅拌设备，真空搅拌罐可根据客户要求配置加热装置或冷却装置，搅拌罐罐体和配置都可根据不同的工艺要求设计。真空搅拌罐一般适用于（黏）浓度较高的物料搅拌混合使用。

移动搅拌罐是生产中灵活应用的搅拌罐设备，与普通搅拌罐相比的区别在于增加了可自由拉动的推车装置，可实现即时移动。带推车搅拌罐一般适用于食品、化工、医药等行业的搅拌混合使用。

真空搅拌罐集真空、搅拌、分散、加热、冷却、泵出料、脱泡等功能于一体，真空搅拌罐的工作原理是物料在锅内通过加热、搅拌进行混合反应，由于锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。采用抽真空的方式，使所生产的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而保证可制造出富有光泽、细腻及延展性良好的优质产品。

蜂王浆的化学成分极其复杂，含有蛋白质、多种有机成分及营养元素。沙棘作为一种药食同源植物，是我国西部地区代表性的经济作物。选择新鲜的沙棘果，去除霉烂变色果及树枝、树叶、土块等杂物。沙棘果用清水冲洗3 遍，在1%～2%的盐水中浸泡2～3 min 护色，沥干水分，再于%的VC 液中浸泡护色2～3 min，捞出沥干水分。蜂王浆沙棘饮料调配时需要用到饮料调配罐，将经筛选的适量复合稳定剂（CMC∶黄原胶∶魔芋精粉）与白砂糖充分混匀，再缓缓加入到65～75 ℃的纯净水中，边加边搅拌。充分溶解后，依次按比例加入适量全脂乳粉、%单甘酯、%蔗糖酯、适量沙棘汁等，然后用%的柠檬酸及%的柠檬酸钠溶液调节混合溶液pH 至～ 为止，补加纯净水至最终配比。将调配好的混合溶液经胶体磨细磨两遍，然后将混合溶液预热至45～50 ℃，经均质机两级连续均质，均质压力控制在20 MPa 左右，使物料充分细化、乳化，产品稳定不分层。

草莓酱、黄桃酱、蓝莓酱 各种果酱正逐渐成为人们生的“调味剂"，抹在面包或蛋糕上味道浓郁，促进食欲。并且其包装小巧，便于携带。调查发现，市面上的果酱主要有以下几种口味：蓝莓、草莓、山楂、芒果、黄桃、杏。查看配料表，麦芽/葡萄糖浆及白砂糖在其配料表中排名非常靠前。比如某款蓝莓酱的配料依次为：白砂糖、蓝莓、水、葡萄糖浆、食品添加剂。每百克果酱碳水化合物在55～克之间，蛋白质和脂肪含量均为0。果酱中为什么要加这么多糖？果酱是把水果、糖等物质混合后，经过熬煮制成的凝胶物质。糖在其中的作用不容小觑：一方面是提高渗透压、降低水分活度，从而起到防腐作用，以延长保质期；另一方面水果中的果胶成分在糖的作用下可以达到介于凝胶和黏稠之间的状态，从而形成果酱*的口感。此外，为了调整黏稠度和酸甜度，生产者还会在果酱中加入一些果胶和柠檬酸。因此，配料罐在果酱生产线中是必*。

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