油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
油炸机

（1）*的油水混合技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。（2）*的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。（3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。
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油炸机安全规范 1 ．升起油炸机时，要随时插好保险杠，以防机盖掉下伤人 2 ．不要用手直接触摸高温部件。 3 ．油多地滑，防止滑倒摔伤。 4 ．电控柜，电机，操作按钮要注意防止进水。5 ．升油炸机时必须确保油炸机机盖上无其他工器具及杂物。 6 ．所有快接扣，密封垫必须扣在管路上，以防丢失。 7 ．清洗前阀门及电源开关必须确保关闭，将电源开关控制柜用塑料套住，防止进水电特短路烧毁。 8 ．注意高温设备防止烫到。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。 9 ．每周清洗排烟筒一次防止烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾 10 ．如火碱不慎沾到皮肤，立即用流水冲洗 15 分钟．
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