恒宇CW-1C型
（耐高温果冻稳定剂的应用）
一、 参考配方（%）：
| 恒宇CW-1C型 | 1.60 | ||||
| 白砂糖 | 0.80 | ||||
| 甜蜜素 | 0.065 | ||||
| 糖精 | 0.014 | ||||
| AK糖 | 0.03 | ||||
| 阿斯巴甜 | 0.015 | ||||
| 山梨酸钾 | 0.05 | ||||
| 黄桃口味 | 荔枝口味 | 黄桃口味 | |||
| 柠檬酸 | 0.20 | 柠檬酸 | 0.20 | 柠檬酸 | 0.20 |
| 日落黄 | 0.002或按需 | 白色素 | 0.04 | 白色素 | 0.04 |
| 胭脂红 | 适量 | 荔枝香精 | 0.08 | 黄桃香精 | 0.12 |
| 黄桃香精 | 0.12 | | | | |
| 水 | + | ||||
| 总量 | 100 | ||||
二、特征：
凝胶坚固、耐高温、韧性好、口感爽脆。
三、 操作工艺：
1. 白糖与恒宇CW-1C干搅混匀，在边放水边搅拌下慢慢撒入烧料缸。
2. 定量。烧料至微沸，并保温10分钟。
3. 保温后加入甜蜜素、糖精、AK糖及阿斯巴甜。加入用水溶解的山梨酸钾。加入用水溶解均匀的色素。
4. 浆料冷却至88℃左右，加入用水溶解的柠檬酸，加入香精。
5. 于容器中，冷却、凝固成型，切粒备用。
四、该复合增稠剂的执行标准：Q/HHY03-2007。
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