恒宇CW-660型

（果冻布丁稳定剂的应用）

一、舌头配方（%）

二、特征：

   速凝、耐热、抗收缩、水析少、凝胶强度适中、韧性好、口感爽脆、风味好

三、操作工艺：

1. 将白糖与恒宇CW-660混匀，经高速搅打均匀后加入烧料缸。定量。

2. 烧料至85℃，保温10分钟。

4 浆料冷却至80℃左右，加入用水溶解的酸。

6. 过滤，冷却到50℃灌模。

四、该复合增稠剂的执行标准：Q/HHY03-2007。