性状：脱氢醋酸钠为白色或白色结晶性粉末，无臭、略有特殊味道，易溶于水、丙二醇及甘油。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。水溶液呈中性或碱性。
  用途： 脱氢醋酸钠是一种安全性高，抗菌范围广抗菌能力强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力优于*、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。主要用于食品防腐剂，保鲜剂。对食品中的酵母菌、*菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
 用途

脱氢乙酸钠是继*、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。 
脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，浓度为0.1%的脱氢乙酸可有效抑制霉菌，抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对引起食品*的酵母菌、霉菌作用*，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱（zui大用量0.3g/Kg），汤料、糕点（zui大用量0.5g/Kg）和干酪、奶油和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的zui大用量为0.3 g/Kg

外观： 白色结晶粉末 白色结晶粉末