L-*
英文:L-Tryptophan 分子式:C11H12N2O2 分子量:204.23 CAS:73-22-3
性状:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。*与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时,**分解,生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml,25℃)。
用途:营养增补剂。抗氧化剂
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