维生素E

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CAS号：59-02-9

又称：生育酚，是zui主要的抗氧化剂之一，维生素E是一种*。

性状：淡黄色澄清粘性油液/白色粉末。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。不溶于水，易溶于乙醇

用途：营养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂www.31food.com/st32421/Product_351705.html。毒性低。可用氮气置换密封包装。

*：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴幼儿食品40-70