一、产品介绍

海韦力熟化剂是专门解决新小麦后熟的改良剂，主要用于新麦和陈麦搭配加工面粉时使用。

1、通用型熟化剂

海韦力通用型熟化剂主要是用于解决新麦发粘、后熟的问题。另外，为了使蒸出的馒头表皮白亮、体积大，可以和馒头粉改良剂搭配使用。

2、双效熟化剂

双效熟化剂是熟化剂和馒头粉改良剂的二合一产品，具有熟化剂和馒头粉改良剂的双重效果，使用双效熟化剂不需要再搭配使用其它改良剂，简单方便效果好！ 

二、使用方法

通过喂料器添加入面粉中即可。

三、使用量

通用熟化剂和双效熟化剂在面粉中的添加量为3~5/万。

四、注意事项

1、熟化剂的使用原则

熟化剂不仅可以改善稳定新麦面粉的品质，同时也可以提高面粉的筋度，如果过量添加就会出现因筋度过强而造成馒头缩个的现象。面粉中使用熟化剂应该注意这一点，熟化剂的使用原则是 “宁少勿多"！

2、新麦搭配注意事项

新麦的后熟期一般为2-3个月，粉厂选用新麦搭配使用要采用“先少后多，逐渐增量"原则，新麦刚下来搭配比例不要太大，一般控制在10-20%，并适当添加海韦力熟化剂改善新麦的后熟，而随着时间的推移再逐步增大新麦的配比量，一般2-3个月后，新麦就能完成后熟，粉厂就能采用当年收获小麦加工面粉。

3、新麦加工注意事项

用新麦加工面粉胚乳不易分离，需要适当提高皮磨系统的剥刮程度，增加打麸机的处理强度，并根据其生产过程中物料颗粒的变化程度，调节研磨系统，清粉系统应有充足的风量，换成较细的清理筛网，及时清理筛面，保证胚乳粗、细颗粒所含的碎麸片能*分离排除等。

4、采用新麦加工面粉更要重视面粉质量的控制

使用新麦加工面粉，面粉质量的波动比较大，所以粉厂更应该重视面粉质量的检测和控制。特别是要重视熟化剂的使用，因为熟化剂使用不当，往往会造成加工的面粉无法正常加工面制品，往年都会有一些粉厂因熟化剂使用不当而造成面粉质量事故。所以，无论选用任何牌子的熟化剂，都应首先采取小样实验，看看熟化剂的效果，找到合理的添加量，然后再正常使用。

5、要避免选用有毒有害的物质

由于新麦加工面粉，加工的面粉质量比不上陈麦，不少粉厂都希望能通过改良剂提高面粉的品质。用新麦和陈麦搭配使用，再通过熟化剂改善，加工的面粉基本符合面制品加工的需要，但是和陈麦加工的面粉还是有些差距的，这都是很正常的。面粉质量主要取决于原粮的质量，不要奢望采用改良剂就能把新麦*达到陈麦的效果，更不要为了改善面粉质量，违法使用有毒有害物质。